ГлавнаяСтатьиВеликий Новгород и великий Менделеев
Опубликовано 5.07.2017 в 13:40, статья, раздел Город и мы, рубрика Город имён
автор: Татьяна Шмелёва
Показов: 829

Великий Новгород и великий Менделеев

Вы думаете между ними ничего общего, кроме этого прилагательного? Тогда вы ошибаетесь. Совсем недавно в Великом Новгороде появился МЕНДЕЛЕЕВ. Не Дмитрий Иванович, конечно (он умер 110 лет назад), и даже не его знаменитая таблица... Что же?

На Студенческой появилась... РЮМОЧНАЯ МЕНДЕЛЕЕВ. И хотя вместе с этой вывеской на углу, где еще недавно был МИР ИНСТРУМЕНТА, вдруг появилось множество других слов: и АЛКОМАРКЕТ, и СТРИФУД, и во множестве конктректные фуды и дринки, поразили именно эти два слова — РЮМОЧНАЯ МЕНДЕЛЕЕВ.

Рюмочная Менделеев Великий Новгород

Первая мысль: при чём тут бедный «химик, физикохимик, физик, метролог, экономист, технолог, геолог, метеоролог, нефтяник, педагог, преподаватель, воздухоплаватель, приборостроитель»? К тому же «профессор Санкт-Петербургского университета; член-корреспондент по разряду „физический“ Императорской Санкт-Петербургской Академии наук»? Почему его именем решили назвать это заведение?

Менделеев

А-а-а-а... Это же байка про то, что Менделеев придумал идеальный состав водки! А именно водку разливают в рюмочных.

Байка эта на удивление живучая, хотя не раз и не два химики объясняли, что это миф чистой воды. Вот одна из таких статей в «Московском комсомольце», где химик Павел Прибытков объясняет, что водка русским людям была знакома задолго до рождения Менделеева, правда, называли ее «хлебным вином», и что учёный не ставил целью усовершенствовать этот напиток.

Разумеется, какие-то факты за этим мифом стоят. Так, достоверно известно, что в 1864 году Дмитрий Иванович Менделеев защитил диссертацию. Известно и то, что она называлась «Рассуждение о соединении спирта с водою». Но в ней — ни слова о водке! В этой работе изложены основы гидратной теории растворов.

Но кому-то показалось завлекательным связать теорию Меделеева и практикой водочного производства, и байка прижилась. Так ведь хоть понятно, что делают учёные.
Итак, с именем Менделеева в городской среде областного центра поселяется и материализуется просто байка о Менделееве — изобретателе русской водке.
Но это еще не всё. Мощным культурным потенциалом обладает и слово РЮМОЧНАЯ, которого наша городская среда еще не знала (если я что-то не знаю, пусть меня, как говорится, поправят знатоки).

РЮМОЧНАЯ — это такое придуманное при советской власти заведение, в котором можно было действительно выпить рюмку водки и закусить бутербродом (с килькой, например). Если МакДональдс — фастфуд, то рюмочные — это «суперфаст дринк & фуд», хотя никто их так не называл, конечно. О скорости посещения рюмочных говорит и то, что там не раздевались и не рассиживались, можно было только недолго постоять у высоких одноногих столов (сейчас их, кажется, нигде не встретишь).

Рюмочная

Располагались в подвальчиках или неброских помещениях, чаще всего на углу. Славились рюмочные ленинградские, но были и в Москве (где звучали — рюмошные). Во всех текстах про рюмочные цитируют Даниила Гранина: Славное это заведение — запах водочки, сигарет, одни мужики и без насиженной пьяности пивных, без приставаний, липких тягучих разговоров. Опрокинул стопочку, закусил бутербродом, культурно, коротко.

Должна признаться, что я это знаю по литературе (Довлатову спасибо) и кино. Потому что рюмочные — это из мужского быта: забежать похмелиться, опрокинуть, остограммиться — вот такие контексты вспоминаются. Хотя совсем недавно прочитала в «Литературной газете» фрагмент романа Аиды Павловой (финалистки премии «Лицей»!). Там две юные лдеи заходят в рюмочную, употребляют водочкуи и благополучно оттуда выходят. Всё изменяется.

Рюмочные пали жертвой борьбы за трезвость и скоро стали вспоминаться как черта советской жизни — с ностальгией. И, наверное, поэтому стали появляться вновь. Сейчас в них нет граненых стаканов (вместо них бумажные), напитки другие... Можно сказать, что сейчас рюмочные входят в моду. А что? Это же наш фастфуд, а фастфуд — в тренде.
Интересно, что теперь рюмочные стали приобретать имена собственные. Так, самая знаменитая рюмочная в Москве называется ВТОРОЕ ДЫХАНИЕ.

Отражает московское произношение РЮМОШНАЯ НА РАЙОНЕ «ДОБРОЕ МЕСТО».

Рюмочные

В Петербурге обращают на себя внимание рюмочные СТОПКА и НА БРОВЯХ: название одной указывает на то, во что наливают (это другое название рюмки); другой — до какого состояние может довести употребление стопок.

Рюмочные

Появляются рюмочные и в других городах. В Смоленске такое заведение носит название КИЛЬКА; а в Екатеринбурге — КАК ОГУРЧИК. Опять же: одноназвание отсылает к закуске, а другое — говорит о состоянии...

Рюмочные

Как можно увидеть, почти все названия крутятся вокруг ситуации в рюмочной и состояния ее посетителя, который может оказаться или на бровях или как огурчик. Есть совсем абстрактное название — ХРОМОЙ СИНИЙ КОТ.

Рюмочная Хромой синий кит

Но фамилии, да еще великих учёных — пока не встретилось на просторах интернета.
И все это говорит о чём?

Выходит, открытие в нашем городе рюмочной не только ввело в нашу городскую среду миф о Менделееве как создателе водки, но подключила эту самую среду к целой культуре рюмочных, актуализировало этот не только советский, но и активно бытующий миф. Не самая высокая культура, надо сказать, но она есть. И вряд ли это хуже, чем «градусы» или «алкохоллы».

Открытие рюмочной на Студенческой кажется не случайным: студенты — традиционная группа посетителей таких заведений. Но еще нужны художеники и другие представители богемы. Интересно бы посмотреть. Жаль, что я по-прежнему считаю, что не женское это дело.

А как события городской ономастики — да, интересно. И Дмитрию Ивановичу — новгородский поклон.

Другие статьи автора

Показать ещё
Подписывайтесь на наши социальные сети: