ГлавнаяНовостиВ Великом Новгороде кулинары из разных городов и стран ищут гастрономический бренд России
Опубликовано 11.07.2014, новости
автор: Анна Огороднийчук
Показов: 12

В Великом Новгороде кулинары из разных городов и стран ищут гастрономический бренд России

Сегодня, 11 июля, в Великом Новгороде стартовал I Международный форум-фестиваль «Перспективы развития гастрономического туризма в России», организаторами которого выступили Федеральное агентство по туризму совместно с Правительством Новгородской области, администрацией Великого Новгорода при поддержке Международного эногастрономического центра (Москва), МГИМО, Национальной кулинарной ассоциации России и Центра развития туризма «Красная Изба». Мероприятие проходит под эгидой Всемирной туристской организации ООН.

- Такие инициативы на местном уровне очень важны, - говорит руководитель Программы по шелковому пути Всемирной туристской организации ООН Алла Пересолова. - Более 30% туристских мотиваций составляет желание познакомиться с кулинарными традициями, которые являют собой важное нематериальное наследие. Сегодня в мире растет спрос на аутентичные впечатления. Кроме того, гастрономический туризм — важный рычаг для местного развития, создающий немало рабочих мест.

Советник Федерального агентства по туризму Александр Ильин полагает, что форум может дать толчок для развития гастрономического туризма.

- Ведь у нас, в России, все важные решения принимаются за столом. - отметил он.

Также Ильин предложил всем участникам форума, которых, кстати, собралось около 150, подумать над тем, что именно могло бы стать гастрономическим брендом России. Впрочем, советник по локальному туризму Всемирной туристской организации ООН Гевин Белл в своем докладе ответил на этот вопрос довольно просто. По его мнению, брендом России на кулинарном поприще может стать именно разнообразие тех блюд и напитков, которые могут предложить жители разных регионов.

Добавим, в своем привественном слове вице-губернатор Александр Смирнов предложил сделать это мероприятие ежегодным.

В рамках форума пройдут семинары, мастер-классы, круглые столы по различным темам. Деловая часть форума будет посвящена обсуждению актуальных вопросов развития гастрономического туризма в России, обмену российским и зарубежным опытом по формированию и продвижению гастрономических брендов. В числе спикеров форума выступают авторитетные представители международного экспертного туристского сообщества из России, Германии, Португалии, Мексики, Великобритании, Испании, Венгрии, Латвии, Узбекистана и Швейцарии.

Сегодня в ресторане «Галерея» (гостиница Park Inn) состоится гала-ужин, для которого повара из Великого Новгорода и российских регионов подготовили специальное гастрономическое меню и мастер-классы по приготовлению блюд современной русской кухни.

Кроме того, в ходе форума-фестиваля в ресторанах Великого Новгорода с 10 по 13 июля пройдут Дни кухни регионов России. В ресторане «Волхов» будет работать Сергей Синев из Симферополя, в ресторане «Галерея» - Павел Петров из Санкт-Петербурга, в ресторане «Дом Берга» - Александр Левченко из Пятигорска, в кулинарном клубе «Чибо» - Дмитрий Дьяков из Самары, в ресторане «Юрьевское подворье» - Михаил Некрасов из Москвы.

Читайте также

Показать ещё
Подписывайтесь на наши социальные сети: